SMÅSKALIG EKOLOGISK ODLING

Folkhögskolekurs på Holma 2007

Klicka HÄR för kursprogram 2008

• Intensiv ekologisk djupbäddsodling.
• Ekologisk odling i kallväxthus
• Skogsträdgården (fruktträd, bär- och nötbuskar och perenna grönsaker som växer tillsammans i en ”ätlig” skog)

Dessutom ingår småskaligt utnyttjande av träd och buskar till diverse nyttigheter.

Ekologiskt perspektiv

Det är en naturbrukskurs, där de ”hantverksmässiga” kunskaperna förenas med ett ekologiskt helhetsperspektiv. De olika odlingssätten sätts in i ett större sammanhang, med diskussioner kring uthållig livsmedelsproduktion. Det handlar om förnyelsebar energi, ett väl utvecklat kretslopp och om utnyttjandet av lokala resurser. Vi menar att trädgårdsbruk och småbruk av olika slag kan få en stor betydelse i framtiden. Därför tar vi också upp ”Permakultur” – ett planeringsredskap för ekologiska helhetslösningar. Det handlar bland annat om att man kopplar samman de olika delarna i ett småbruk, så att man får en välfungerande helhet.

Förkunskaper

            Odlingsbetingelser; mark, vatten, växtnäringsämnen, livet i jorden, vädret…

Grönsaksodling  Från jord till bord; plantuppdragning, såteknik, jordbearbetning, marktäckning, vattning, gröngödsling, samodling, växtföljder, växtskydd, skörd, lagring…

                 Växtkunskap; vanliga och ovanliga grönsaker: Botanik, odling, användning…

                 Växtförökning; fröodling, förökning med sticklingar, avläggare, ympning…

                 Trädkunskap; anatomi, fysiologi, trädvård, beskärning…

Biodynamisk odling

Organisk Biologisk odling

Intensivodling i djupbäddar

·         Hur du bygger upp djupbäddar.

·         Hur du bedriver intensiv ekologisk djupbäddsodling. (Gödsling, marktäckning, växtföljd o.s.v.)

·         Hur du odlar olika sorters vanliga och ovanliga grönsaker.

Odling i kallväxthus

·         Hur du kan odla växter i ditt kallväxthus året runt.

·         Hur du odlar och använder olika tidiga grönsaker i kallväxthuset t.ex. olika asiatiska bladgrönsaker.

·         Hur du odlar ”vanliga” växthusväxter, så som tomater, gurka, paprika och auberginer i växthuset.

Skogsträdgård

·         Vad är vitsen med en skogsträdgård?

·         Principerna för en skogsträdgård.

·         Hur du anlägger och sköter den.

·         Du får lära känna massor av ovanliga bärbuskar, fruktträd och perenna och självsående örter.

·         Hur du beskär träd och buskar.

·         Hur du använder ett otal olika växter i matlagningen (”ogräs”, vilda örter, ovanliga odlade växer), som vi plockar i Skogsträdgården på Holma och på andra ställen.

Woodland

·         Hur du vårdar och använder olika träd och buskar

·         Du lär dig vad  ”agroforestry” och ”woodland” står för.

Torkning, mjölksyrning, konservering

Användning av grödorna i köket

Humanekologiskt perspektiv på livsmedelsförsörjningen

Kretslopp

Permakultur – hur delarna kopplas samman till en välfungerande helhet

Informationsinhämtning, databaser, strukturering av information, nätverkskommunikation

Vi ser kursen som en gemensam resa, där vi hjälps åt att bygga upp ett kunskapsmaterial som vi verkligen har nytta av i vårt praktiska arbete.  

Som deltagare i denna folkhögskolekurs blir du delaktig i ett nystartat utvecklingsarbete kring småskalig ekologisk odling för marknaden eller för självförsörjning. Därför blir nätverksbygge en viktig del av kursen.

Vi strävar efter att all verksamhet på Holma, inte bara skall genomsyras av ett ekologiskt helhetstänkande, utan också ett helhetstänkande när det gäller sociala och mänskliga aspekter. En bra utgångspunkt är Aaron Antonovskys faktorer för god hälsa; ett sammanhang av meningsfullhet, begriplighet och hanterbarhet. Detta har med livskvalitet och ett värdigt liv att göra.

Kursen berättigar till studiemedel och är kostnadsfri