Kursprogram Småskalig Ekologisk Odling

I samarbete med Jämshögs folkhögskola anordnar vi en grundkurs i småskalig ekologisk odling. Kursen behandlar odling för husbehov och försäljning i liten skala. Man kan antingen läsa kursen på heltid under 16 veckor (10mars - 27 juni) eller på deltid under 32 veckor (10 mars - 27juni och 28 juli - 14 nov).

För dig som redan gått grundkursen eller har motsvarande kunskaper finns en påbyggnadskurs.

Fokus ligger på följande odlingssätt:

Intensiv ekologisk djupbäddsodling.
Ekologisk odling i kallväxthus
Skogsträdgården (fruktträd, bär- och nötbuskar och perenna grönsaker som växer tillsammans i en ”ätlig” skog)

Dessutom ingår småskaligt utnyttjande av träd och buskar till diverse nyttigheter.

Ekologiskt perspektiv

Det är en naturbrukskurs, där de ”hantverksmässiga” kunskaperna förenas med ett ekologiskt helhetsperspektiv. De olika odlingssätten sätts in i ett större sammanhang, med diskussioner kring uthållig livsmedelsproduktion. Det handlar om förnyelsebar energi, ett väl utvecklat kretslopp och om utnyttjandet av lokala resurser. Vi menar att trädgårdsbruk och småbruk av olika slag kan få en stor betydelse i framtiden. Därför tar vi också upp ”Permakultur” – ett planeringsredskap för ekologiska helhetslösningar. Det handlar bland annat om att man kopplar samman de olika delarna i ett småbruk, så att man får en välfungerande helhet.

Förkunskaper

Det krävs inga formella förkunskaper, men det är bra om man har viss odlingserfarenhet. Det viktigaste av allt är intresse och engagemang och att man inte drar sig för praktiskt arbete.

GRUNDLÄGGANDE ODLINGSKUNSKAP

Odlingsbetingelser; mark, vatten, växtnäringsämnen, livet i jorden, klimat…
Grönsaksodling; plantuppdragning, såteknik, jordbearbetning, marktäckning, vattning, gröngödsling, samodling, växtföljder, växtskydd, skörd, lagring…
Växtkunskap; vanliga och ovanliga grönsaker: Botanik, odling, användning…
Växtförökning; fröodling, förökning med sticklingar, avläggare, ympning…
Trädkunskap; anatomi, fysiologi, trädvård, beskärning…

SMÅSKALIGA ODLINGSMETODER

Intensivodling i djupbäddar

· Hur du bygger upp djupbäddar.

· Hur du bedriver intensiv ekologisk djupbäddsodling. (Gödsling, marktäckning, växtföljd o.s.v.)

· Hur du odlar olika sorters vanliga och ovanliga grönsaker.

Odling i kallväxthus

· Hur du kan odla växter i ditt kallväxthus året runt.

· Hur du odlar och använder olika tidiga grönsaker i kallväxthuset t.ex. olika asiatiska bladgrönsaker.

· Hur du odlar ”vanliga” växthusväxter, så som tomater, gurka, paprika och auberginer i växthuset.

Skogsträdgård

· Vad är vitsen med en skogsträdgård?

· Principerna för en skogsträdgård.

· Hur du anlägger och sköter den.

· Du får lära känna massor av ovanliga bärbuskar, fruktträd och perenna och självsående örter.

· Hur du beskär träd och buskar.

· Hur du använder ett otal olika växter i matlagningen (”ogräs”, vilda örter, ovanliga odlade växer), som vi plockar i Skogsträdgården på Holma och på andra ställen.

Woodland

· Hur du vårdar och använder olika träd och buskar

· Du lär dig vad ”agroforestry” och ”woodland” står för.

Teorierna utgår till stor del från frågeställningar i det praktiska arbetet. Vi ser kursen som en gemensam resa, där vi hjälps åt att bygga upp ett kunskapsmaterial som vi verkligen har nytta av i vårt praktiska arbete.

Kursen bygger på stort engagemang från deltagarna. Det finns stora möjligheter att påverka både innehåll och arbetsformer. Den som är speciellt intresserad av någon del av kursen har möjlighet att fördjupa sig inom detta område.

Vi ser kursen som en gemensam resa, där vi hjälps åt att bygga upp ett kunskapsmaterial som vi verkligen har nytta av i vårt praktiska arbete.

Gästföreläsningar och studiebesök utgör viktiga inslag och är till hjälp i nätverksbyggandet.

Som deltagare i denna folkhögskolekurs blir du delaktig i ett nystartat utvecklingsarbete kring småskalig ekologisk odling för marknaden eller för självförsörjning. Därför blir nätverksbygge en viktig del av kursen.