SMÅSKALIG EKOLOGISK ODLING

PÅBYGGNADSKURS

Folkhögskolekurs på Holma 2008

 

Kursen bygger på kunskaper motsvarande grundkursen i småskalig ekologisk odling Man kan antingen läsa kursen på heltid under hösten 16 veckor (28 juli – 14 nov) eller på deltid under 32 veckor (10 mars - 27 juni och 28 juli - 14 nov).

 

I påbyggnadskursen fördjupar vi oss inom vissa områden, som behandlas kortfattat i grundkursen. Fokus ligger på följande områden:
  • Från jord till bord
  • Fältmässig odling av grönsaker
  • Frukt- och bärodling
  • Förökning av växter
  • Botanik

I deltidskursen behandlas ”Botanik” och ”Fältmässig odling av grönsaker” under vårterminen, medan höstterminen i huvudsak inriktas på ”Från jord till bord”, ”Frukt- och bärodling” och ”Förökning av växter”.

Förkunskaper

Det krävs förkunskaper motsvarande grundkursen i Småskalig ekologisk odling

 

INNEHÅLL

FRÅN JORD TILL BORD

Skörd, hantering och lagring
Förädling (Torkning, mjölksyrning, kandering, hermetisk konservering, saltning, frysning)
Matlagning

FÄLTMÄSSIG ODLING AV GRÖNSAKER

Handredskap och traktorburna redskap
Växtnäring
Växtföljd
Jordbearbetning (Handredskap och trakotorburna redskap)
Sådd och plantering
Skötsel under växttiden
Fördjupning i odlandet av några utvalda grönsaker

FRUKT- OCH BÄRODLING

Våra vanliga fruktträd och bärbuskar
Jordgubbar
Några ovanliga frukter och bär

FÖRÖKNING AV VÄXTER       

Sådd av perenner och vedartade växter
Förökning med hjälp av rötter, knölar och rotstammar
SticklingarYmpning och okulering

BOTANIK

Växtanatomi och växtfysiologi
Fortplantning
Systematik
Några vanliga växtfamiljer
Botaniska studier av några odlade och vilda ätliga växter

 

ARBETSFORMER
Förutom när det gäller botaniken utgår teorierna till stor del från frågeställningar i det praktiska arbetet. Vi ser kursen som en gemensam resa, där vi hjälps åt att bygga upp ett kunskapsmaterial som vi har nytta av i verkligheten. Kursen bygger på engagemang från deltagarna och det finns stora möjligheter att påverka både innehåll och arbetsformer.

Gästföreläsningar och studiebesök utgör viktiga inslag och är till hjälp i nätverksbyggandet.

 

Helhetstänkande - hälsa

Vi strävar efter att all verksamhet på Holma inte bara skall genomsyras av ett ekologiskt helhetstänkande, utan också ett helhetstänkande när det gäller sociala och mänskliga aspekter. En bra utgångspunkt är Aaron Antonovskys faktorer för god hälsa; ett sammanhang av meningsfullhet, begriplighet och hanterbarhet.

 

Boende går att ordna på skolan.

 

Antagning

För halvtidskursen har vi en första genomgång av ansökningarna den 14 december. Om kursen inte blir full sker ytterligare en genomgång den 11 januari.

 

Upplysningar:

Esbjörn Wandt esbjorn.wandt@gmail.com 046-20 01 09  0734-44 80 28

 

Anmälningsblankett:  0454 – 463 40 info@jamshog.org eller i digital form esbjorn.wandt@gmail.com